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Fleischkontrolle
Die Veterinärdienste überwachen die Fleischproduktion im Schlachthof Zürich, einem durch die Firma SBZ AG geführten Schlachtbetrieb. Sie führen zudem ein eigenes Labor und arbeiten eng mit dem Institut für Lebensmittelsicherheit der Universität Zürich (ILS) zusammen.
Kontrollen und Beanstandungen 2011
| Nach Tierart
|
Anzahl
|
|---|---|
|
Kontrollen: Jungtiere der Rindergattung
(7-24 Monate)
|
11'539
|
|
Kontrollen: adulte Tiere der
Rindergattung (älter als 24 Monate)
|
10'296
|
|
Kontrollen Kälber
|
28'207
|
|
Kontrollen Schweine
|
205'732
|
|
Kontrollen Schafe und Ziegen
|
13'327
|
|
Beanstandungen lebende Tiere
|
2'761
|
|
Beanstandungen geschlachtete Tiere
(ungeniessbar)
|
376
|
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Total Kontrollen
|
272'238
|
